Cette semaine j’ai testé 2 recettes sucrées au potiron.
Cake au potiron pour 10 personnes (ou moins si vous êtes gourmands) 😉
300 gr de purée de potiron cuit avec 120 gr de sucre, 3 oeufs, 180 gr de sucre, 180 gr de farine, 180 gr de beurre fondu, 1 sachet de levure. cuisson au four à 200 degrés pendant 30 minutes puis à 180 degrés pendant 15 minutes.

Flan de potiron à la noix de coco (pour 10 à 12 personnes):
500 gr de purée de potiron, 3 oeufs, 200 gr de sucre, 1 c à c de vanille liquide, 1 boite de 40 cl de lait de coco.
cuisson à la vapeur pendant 15 minutes.

Il existe beaucoup de recettes mais voici une recette que j’ai testé.
Faire une farce avec un haché de veau et de porc, mélanger avec du persil, sel, poivre, tomates coupées en dés et chair de courgette, et un oeuf entier. Faire revenir rapidement la farce ainsi obtenue à la poêle.
Précuire les courgettes dans l’eau salée (moi je fais au micro ondes 15 minutes) les farcir et les cuire au four environs 30 minutes.
Pour les fleurs de courgettes : enlever le pistil, les nettoyer délicatement sous l’eau, les farcir et les cuire au four 15 minutes.

Envie de nouveauté dans vos salades pour l’été?
voici une idée de recette simple, rapide et délicieusement rafraichissante.
pour 6 personnes :
couper 4 pommes Grany en julienne, couper en 2 environs 200 gr de tomates cerises, couper quelques feuilles de menthe et de Périlla (voir dans catégorie herbes aromatiques), 1 échalotte et aroser de sauce à base de jus de citron, sucre, ail, racine de galanga et de sauce nuoc mam.