Il existe beaucoup de recettes mais voici une recette que j’ai testé.
Faire une farce avec un haché de veau et de porc, mélanger avec du persil, sel, poivre, tomates coupées en dés et chair de courgette, et un oeuf entier. Faire revenir rapidement la farce ainsi obtenue à la poêle.
Précuire les courgettes dans l’eau salée (moi je fais au micro ondes 15 minutes) les farcir et les cuire au four environs 30 minutes.
Pour les fleurs de courgettes : enlever le pistil, les nettoyer délicatement sous l’eau, les farcir et les cuire au four 15 minutes.
