Une autre herbe aromatique un peu moins utilisée, l’estragon.
Il accompagne les volailles et les poissons et parfume de nombreuses sauces telles que la sauce béarnaise, la sauce ravigote ou la sauce tartare, ou encore vos vinaigrettes.
Vertus présumées :
– digestif
– stimulant
– diurétique
– vermifuge
– antispasmodique